La culture du Poivron

Plants de poivrons

Exigences de la plante

Les conditions climatiques de la saison fraîche sont favorables au poivron. (températures de 15 à 25 °C).

Le système racinaire est peu développé et très sensible à l’asphyxie . Il faut donc éviter les excès d’eau, mais aussi les déficiences au cours de fortes chaleurs, les sols trop battants et les sols mal préparés.

Des températures élevées (28 – 30° C) durant les premières floraisons provoquent une abondante coulure des fleurs.

Quels marchés ?

Le marché local : il est généralement bien approvisionné des mois de juin à septembre. Les prix au kilo restant élevés le reste de l’année trasuisent les difficultés rencontrées. Un petit créneau de poivrons de couleur (rouge et jaune), peut être développé pour la saison fraîche.

Types de Poivrons

Le Choix variétal

CALIFORNIA WONDER (Yates) : rustique, de type carré, (10x10,3) à 4 loges,vert-rouge, moy. productif, graines peu chères.
KING ARTHUR (Yates), Hybride à gros fruits carrés, (180-280 gr.), vert-rouge, bonne tolérance à la chaleur.
EL CHARRO (Hazera), Hybride productif, fruit carré, (12x10), chair très épaisse.
MARCHÉ LOCAL : Beitar (Hazera), Pacific Atlantic (Peto seed).

Guide de la fertilisation

La plante répond bien aux apports d’engrais, apportés à fréquence hebdomadaire. Le calcium est indispensable dans certains sols et en saison chaude.

Fertilisation
Stade	Formules	Dose (g/m²/sem)	Durée
Plantation	12-32-10	7	2 semaines
1^ère floraison	16-10-24	14
1^ère nouaison	16-10-24	14
Récolte	15-12-30	11 à 14	3-4 mois

Itinéraire technique simplifié

Préparation des plants : Élevage en mottes de 7 x 7cm (terreau) en pépinière pendant 30 à 40 jours
Lutte contre les adventices : Pose d’un paillage plastique sur butte (double rangs) ou application d’un herbicide (type linuron) sur le rang (simple) avec des binages réguliers entre les rangs
La plantation : Densités de 15 000 (simple rang, 1,5 mx 45 cm) à 30 000 plants par hectare (double rangs 1,8 m x 0,45 x 0,25). Le collet des plants ne doit jamais être enterré (risque de pourritures).
Le tuteurage : Les plants sont fragiles, les branches cassent
L’irrigation : La nouaison et le grossissement des fruits sont des phases critiques, l’irrigation doit être très régulière. Le besoin est de 120% de l'ETP dès la première floraison.
Récolte et mise en marché : Un fruit doit être récolté quand il est légèrement craquant ; ce stade coïncide avec un changement de teinte, tout en restant dans le vert. Les fruits peuvent être récolter légèrement tournant mais la plante s'affaiblit, cette pratique se justifié si un prix plus élevé et assuré.

Tuteurage