Poivron
Poivron
Le poivron (Capsicum annuum L.) est une plante potagère tropicale, cultivée pour ses fruits charnus. Très proche du piment, il s’en distingue par l’absence de saveur piquante.
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Identité
Nom scientifiqueFamille--Statut Biogéographique--Origine géographique--Distribution géographique--Noms Kanak--Autres noms communs--
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Description
Type de plante--Feuillage--Durée de vie--Hauteur à maturité--Largeur à maturité--Système racinaire--
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Conduite culturale
Multiplication--Où planter ?--Type de sol--DensitéProductivitéPollinisation--Croissance--Entretien / Soins--Exposition au soleil--Besoin en eauRésistance à la sécheresse
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Santé
Résistance aux ravageursRésistance aux maladiesPrincipaux ravageurs--Principales maladies--
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Usage & vertus
Alimentation--Vertus--Autre usage--
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Saisonnalité
FloraisonFruitsTaille
Généralités et origine
Le poivron (Capsicum annuum L.) est une plante potagère de la famille des Solanacées, comme la tomate, l'aubergine ou la pomme de terre. Le terme « poivron » désigne à la fois la plante et son fruit, consommé comme un légume.
C’est une plante herbacée cultivée comme annuelle.
Le poivron appartient à la même espèce que le piment (Capsicum annuum), dont il se distingue par l’absence de saveur piquante. Cette différence est liée à la présence ou non de capsaïcine, composé responsable du piquant (Birlouez, 2023).
Originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, le poivron a été domestiqué il y a plusieurs millénaires avant d’être diffusé dans le monde après les grandes explorations du XVe siècle (Birlouez, 2023). Il est aujourd’hui cultivé dans la plupart des régions tropicales et tempérées chaudes.
La production mondiale de poivron (et piment) est estimée à plus de 36 millions de tonnes, avec une forte dominance de l’Asie, notamment la Chine (FAOSTAT, 2021). En France, la production atteint environ 25 950 tonnes, principalement concentrée dans le sud du pays (Agreste, 2024).
En Nouvelle-Calédonie, le poivron est une culture maraîchère courante, réalisée en plein champ ou sous abri. Il présente un intérêt économique pour la diversification des exploitations, mais reste exigeant en conditions climatiques et en conduite technique, notamment en agriculture biologique (Projet Integre, 2023 ; Cirad et al., 2023).
Usages et vertus
Qualités nutritionnelles
Usages culinaires
Vertus médicinales
Substances naturelles
Autres usages
Description de la plante
Allure générale
Feuilles
Fleurs
Fruits
Graines
Saisonnalité
Calendrier de culture
Organisation des cultures
Cycle biologique
Cycle biologique
Variétés et cultivars
Les cultivars
Variétés recommandées en Nouvelle-Calédonie
Rendements
En Nouvelle-Calédonie,
Production en Nouvelle-Calédonie
En Nouvelle-Calédonie, l
Exigences environnementales
Climat
Températures
Lumière
Eau
Sol
Multiplication par semis (agriculture biologique)
Semences
Période
Contenants
Substrat
Semis
Préparation du sol et fertilisation (agriculture biologique)
Travail du sol
Fertilisation de fond
Plantation
Plantation
Irrigation et entretien de la culture
Irrigation et entretien de la culture
Tuteurage — Palissage
Tuteurage — Palissage
Récolte
Récolte
Conservation
Conservation
Production et conservation des semences
Production et conservation des semences
Principales maladies et moyens de lutte agroécologiques
Principales maladies et moyens de lutte agroécologiques
Principaux ravageurs et moyens de lutte agroécologiques
Principaux ravageurs et moyens de lutte agroécologiques