Alpinia zerumbet, communément appelé gingembre à coquille ou atoumo est une herbacée de la famille des Zingibéracées. Son nom provient du créole « à-tous-maux », car on lui attribue de nombreuses vertus médicinales.

Espèce indigène de l'Asie de l'Est (Japon, Chine, Indonésie) et des îles du Pacifique (SANDHYA), elle serait originaire de la Papouasie Nouvelle-Guinée et des îles avoisinante (A.C. Smith, appam). Aujourd'hui, on la trouve dans les régions tropicales et subtropicales où elle est largement cultivée à des fins ornementales, culinaires et médicinales.

La famille des Zingibéraceae compte environ 1300 espèces, ce qui en fait l'un des plus importante famille de plante à fleurs. Ces plantes sont généralement réputées pour leurs rhizomes aromatiques, à l'image du gingembre (Zingiber officinalis) (LIEN), qui servent d'épices, d'arômes et de ressources médicinales très appréciés.

A. zerumbet est souvent cultivé dans les jardins pour son aspect esthétique avec ses grandes fleurs spectaculaires :

• Dans son aire d'origine, elle occupe divers habitats : forêts primaires et secondaires, les bords de route, les berges des rivières, les régions calcaires et karstiques et les zones perturbées (Meera, 2020). La plupart des espèces prospèrent dans des environnements ombragés ou humides,

• Grande herbe vivace pouvant atteignant 1 à 3 m de hauteur.

• Longues feuilles en forme de lance disposées en deux rangs le long de la tige. Vert brillant avec des nervures médianes proéminentes et des veines parallèles. Lorsqu'elles sont écrasées, les feuilles dégagent un parfum agréable rappelant un mélange d'agrumes et de pin.

• Fleurs blanches, rosées à leur extrémité avec un cœur jaune et rouge. Parfumées, elles émergent en grappes d'environ 30 cm sur des pédoncules séparés (Teschke et Xuan, 2018). 

• Fruits : capsules jaunes ou oranges d’environ 2 cm de diamètre qui s’ouvre sur des graines à pulpe blanche à maturité.

• Rhizome tubéreux

• Préfère l'ombre partielle, nécessitant un sol humide et bien drainé. Elle peut être cultivée comme plante d'intérieur.

• Multiplication par division du rhizome ou semis. Croissance rapide dans des conditions favorables

Alpinia zerumbet est déconseillée pendant la grossesse, chez les femmes allaitantes, les enfants de moins de 6 ans et les personnes ayant des antécédents d’hypersensibilité aux substances actives.

Avant tout usage de plante médicinale, lisez attentivement la fiche Agripédia "Précautions d'usage des plantes médicinales", car certaines plantes sont toxiques, même à faible dose et un mauvais usage pourrait mettre votre santé en danger.

Quelques règles de bon sens :

• L'utilisation des remèdes présentés dans nos fiches ne se substitue aucunement à un avis médical, ni aux conseils d'un guérisseur traditionnel (tradithérapeute) ;

• En cas de symptômes persistants ou anormaux, consultez un professionnel de santé ;

• N'utilisez pas une plante quand vous avez un doute sur son identification botanique ou alors demandez une identification formelle à quelqu'un de votre entourage qui s'y connait vraiment, un botaniste, un tradithérapeute, un herboriste ou un pharmacien.

L’Atoumo fait partie de la liste A des plantes médicinales utilisées traditionnellement selon la Pharmacopée Française (thèse, 21). Ses vertus médicinales sont nombreuses (1,2,4,5) :

• Digestif, carminatif :

• Anti-grippal→ Employé en cas de rhume, grippe, bronchite

• Hypotensives → Agit contre l'hypertension

• Anti-inflammatoire → Soulage les douleurs rhumatismales et articulaires.

• Anti-pyrétique → Soulage les intoxications alimentaires, antidote contre poisons et venins.

• Antioxydant → Protège contre le vieillissement cellulaire.

• Hypoglycémiant → Régule le taux de sucre et de cholestérol dans le s

• Antiseptique, antibactérienne et antifongique → Empêche la prolifération de certaines bactéries et champignons

• Expectorant et antitussif → Soulage la toux et dégage les voies respiratoires.

• Tonique et anxiolytique → Combat la fatigue et stimule la circulation sanguine.

• Sudorifique → Favorise l’élimination des toxines.

• Immunostimulant et antitumoral → Potentiel anticancer étudié sur certaines cellules cancéreuses.

La plante contient de nombreux dérivés terpéniques (>30%), dont la teneur varie selon l’origine de la plante.

• p-cymène
• eucalyptol
• terpinène-4-ol.

En 2020, on démontre également la présence de dérivés de kavalactones (qui lui procurerait son activité anti-inflammatoire) (28).

Etat grippal, rhume et fièvre

Buvez une tasse de l'infusion à base de fleurs et / ou de feuilles et ce 3 fois par jour. Pour plus d'efficacité, ajoutez à la préparation d'autres espèces antigrippales : menthe, brisée, basilic, gingembre ou brisée. 
 

Indigestion

Laissez infuser 10 minutes une poignée de fleurs et de feuilles dans 1/2 litre d'eau bouillante. Laissez refroidir. Buvez 1 tasse de cette infusion après les repas. 
 

Hypertension artérielle

L'hypertension nécessite l'avis de votre médecin. Si cela est autorisé pour votre cas, vous pouvez boire 1 tasse d'infusion 3 fois par jour. 
 

Nervosité

Buvez une tasse 3 fois par jour de l'infusion de fleurs ou de feuilles d'Atoumo.

Saisonnalité

Exposition

• mi-ombre

Entretien

• Arrosage 1 fois/semaine en saison fraîche et 2 à 3 fois/semaine en saison sèche.
• Paillage recommandé r
• Compost ou engrais naturel au début de la saison fraîche.
• Ne se taille pas.

Semis (jardiland)

• Saison chaude recommandée, sinon tout au long de l'année.
• Hydratation des graines pendant 24h
• Semis en godet / 1 graine par godet / 2 cm de profondeur
• Repiquage quand les plants atteignent 5 cm

Cette fiche a été réalisée grâce au soutien financier de l'Agence rurale dans le cadre de son appui au développement de la filière « Plantes comestibles, fruits et légumes de diversification ».

L'Agence rurale et l'Institut agronomique néo-calédonien ont signé une convention de partenariat en juin 2024 pour la réalisation et intégration d'une trentaine de fiches techniques variétales dans Agripedia. L'objectif est ainsi de contribuer à l’amélioration de la couverture alimentaire du pays en proposant des produits locaux originaux, de qualités nutritionnelles et environnementales remarquables et adaptés aux conditions pédoclimatiques de la Nouvelle-Calédonie.

L'équipe d'Agripedia et l'IAC remercie l'Agence rurale pour ce précieux soutien !

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