Concombre
Concombre
Le concombre
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Identité
Nom scientifiqueCucumis sativusFamilleCucurbitaceaeStatut Biogéographique--Origine géographique--Distribution géographique--Noms Kanak--Autres noms communs--
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Description
Type de plante--Feuillage--Durée de vie--Hauteur à maturité--Largeur à maturité--Système racinaire--
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Conduite culturale
Multiplication--Où planter ?--Type de sol--DensitéProductivitéPollinisation--Croissance--Entretien / Soins--Exposition au soleil--Besoin en eauRésistance à la sécheresse
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Santé
Résistance aux ravageursRésistance aux maladiesPrincipaux ravageurs--Principales maladies--
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Usage & vertus
Alimentation--Vertus--Autre usage--
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Saisonnalité
FloraisonFruitsTaille
Description et origine
Description et origine
Usages et vertus
Qualités nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de concombre cru (avec la peau) - Source Ciqual Anses
Usages culinaires
Vertus médicinales
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de concombre cru (avec la peau) - Source Ciqual Anses
| Énergie | 16,8 kcal |
| Eau | 95,2 g |
| Protéines | 0,65 g |
| Glucides | 2,87 g |
| Lipides | 0,11 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Cendres | 0,38 g |
| Chlorure de sodium (sel) | 0,012 g |
| Calcium | 19,2 mg |
| Fer | 0,13 mg |
| Magnésium | 13,6 mg |
| Phosphore | 24 mg |
| Potassium | 157 mg |
| Vitamine A | 3,75 µg |
| Vitamine B1 ou Thiamine | 0,027 mg |
| Vitamine B2 ou Riboflavine | 0,033 mg |
| Vitamine B3 ou PP ou Niacine | 0,098mg |
| Vitamine C | 2,8 mg |
| Vitamine K1 | 16,4 µg |
| ß-Carotène | 45 µg |
Description de la plante
Allure générale
Feuilles
Fleurs
Fruits
Graines
Saisonnalité et calendrier de culture
Saisonnalité et calendrier de culture
Prolonger la production
Prolonger la production
Quelles variétés choisir ?
Quelles variétés choisir ?
Production locale
Production locale
Reproduction et multiplication
Reproduction et multiplication
Exigences environnementales
Climat
Température
Lumière
Eau et humidité
Sol
Rotation et association des cultures
Rotation et association des cultures
Conduite de culture
Semis
Préparation du sol
Plantation
Paillage
Espacement des plants
Irrigation
Fertilisation
Entretien
Désherbage
Effeuillage
Récolte
Récolte
Conservation
Conservation
Principales maladies
Principales maladies
Principaux ravageurs
Principaux
Méthode de lutte agroécologique
Méthode de lutte agroécologique
Sont impliqués dans la réalisation de cette fiche
Cette fiche a été réalisée grâce au soutien financier de l'Agence rurale dans le cadre de son appui au développement de la filière « Plantes comestibles, fruits et légumes de diversification ».
L'Agence rurale et l'Institut agronomique néo-calédonien (IAC) ont signé en 2026 une convention de partenariat pour la réalisation et l'intégration de 25 nouvelles fiches techniques variétales dans Agripédia.
L'objectif de ce partenariat est de contribuer à l'amélioration de la couverture alimentaire de la Nouvelle-Calédonie en favorisant la diffusion de connaissances sur des productions locales adaptées aux conditions pédoclimatiques du territoire, présentant des qualités nutritionnelles et environnementales remarquables.
L'équipe d'Agripédia et l'IAC remercient chaleureusement l'Agence rurale pour son précieux soutien !