Avocat : les variétés précoces
Les variétés précoces produisent des fruits de janvier à avril. Trois variétés présentent des qualités économiques et agronomiques intéressantes pour anticiper la haute saison des avocats.
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Identité
Nom scientifiquePersea americanaFamilleLauraceaeStatut BiogéographiquePlante exotiqueOrigine géographiqueAmérique centraleDistribution géographiqueNouvelle-CalédonieNoms Kanak--Autres noms communs--
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Description
Type de planteArbreFeuillagePersistantType de fruit alimentaireFruit à noyauCouleur du fruitVertDurée de viePluriannuelleHauteur à maturitéPlus de 5 mLargeur à maturitéEntre 2 et 5 mSystème racinaireDéveloppé
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Conduite culturale
MultiplicationGreffageOù planter ?Pleine terreType de solSol drainantDensité240 plants/HaProductivité20 kg/arbrePollinisationAutopollinisationPar les insectesCroissanceLenteEntretien / SoinsModéréExposition au soleilMi-ombreBesoin en eauRésistance à la sécheresse
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Santé
Résistance aux ravageursRésistance aux maladiesPrincipaux ravageursMouche des fruitsPunaisesPrincipales maladiesPhytphtora
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Usage & vertus
AlimentationProduit fraisVertusVitaminesMagnésiumAcides gras insaturésAutre usageHuiles alimentaires
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Saisonnalité
FloraisonFruitsTaille
Généralités
Cette fiche présente les variétés les plus recommandées pour produire des avocats en début d'année (avant la saison), des variétés d'avocats dites précoces.
D'autres fiches présentent de façon plus détaillées des informations sur l'avocatier et sa culture :
Fiche : Avocat
Fiche : Avocat : les variétés tardives
Fiche : Installez votre verger d'avocats
Fiches : Les ravageurs de l'avocatier
Les variétés précoces
Les deux variétés précoces les plus recommandées pour leurs qualités agronomiques et économiques :
- Pernod
- Tahiti 15
Saisonnalité
Floraison
- De juin à septembre, selon les variétés.
Récolte
- De janvier à avril
- Pic de production : février.
Production locale
Les quantités produites et commercialisées en Nouvelle-Calédonie sont présentées dans le tableau ci-dessous.
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Caractéristiques de la variété PERNOD
Type
- Avocat des Antilles
- Groupe A
Fruit
- Taille : moyen à gros
- Poids : de 250 à 350 g
- Forme de poire avec un apex asymétrique
- Peau lisse et fine
- Couleur : vert brillant à la récolte, violet/noir à maturité
- Chair : aqueuse mais peu d'arôme
- Teneur en huile : moins de 8%
- Matière sèche : 12 à 15%
Plantation
- 6 x 8 m
- Nécessite un écimage annuel
Saisonnalité
- Floraison (groupe A) : juin à septembre
- Récolte : janvier à février
- Vire partiellement au violet-noir à la maturité
Rendement et manutention
- Rendement faible : 20 kg par arbre.
- Sensible à la manutention
Santé
- Sensible à la mouche des fruits
- Sensible également à la punaise de l'avocat
Caractéristiques de la variété TAHITI 15
Type
- Avocats des Antilles
- Groupe B
Fruit
- Taille : gros
- Poids : de 600 à 800 g
- Forme étroitement ovale
- Peau lisse et brillante
- Couleur : vert devenant violette à maturité
- Chair : jaune foncé, elle est onctueuse et goûteuse
- Teneur en huile : 8 à 10%
- Matière sèche : 15 à 18%
Plantation
- 7 x 9 m
- Nécessite un écimage annuel
- Nécessite une protection contre les coups de soleil
Saisonnalité
- Floraison (groupe B) : août à septembre
- Récolte : février à avril
- Vire au violet à maturité
Rendement et manutention
- Rendement faible : 16 kg par arbre.
- Sensible à la manutention
Santé
- Moyennement sensible aux punaises
- Peu d'externalisation des cicatrices
Auteurs
Publié le : 6 août 2021
Auteurs du contenu scientifique et technique :
- Stéphane Lebégin (IAC)
Adaptation et rédaction web de la fiche Agripédia :
- Estelle Bonnet-Vidal (Lincks)
- Christina Do (IAC)
Relecture et validation finale : Stéphane Lebégin
Citation bibliographique recommandée :
Agripédia. Fiche technique "Avocat : les variétés précoces" [En ligne] https://www.agripedia.nc/ressources-vegetales/plantes-alimentaires/fruits/avocats/avocat-les-varietes-precoces (consulté le jour/mois/année)
Voir également FAQ "Comment citer cette référence bibliographique ?"
